Chia semienka teraz nájdete všade: v obchodoch so zdravou výživou, v potravinách a dokonca ich nájdete aj ako výber, keď si objednáte smoothie. Dostali sa do zoznamu superpotravín, ktoré očarili svet.
Chia semienka nie sú novinkou
Ale pravdou je, že chia semienka sú tu už dlho.
Aztékovia zbierali tieto drobné semienka z rastliny Salvia hispanica v staroveku a bola to jedna zo základných potravín, ktoré konzumovali. Tieto semená im prospeli vďaka vysokému obsahu vlákniny, ako aj omega tri mastným kyselinám, ktoré napomáhajú zdravej srdcovej činnosti a znižujú zápal.
Pestovali sa predovšetkým v Bolívii a Mexiku, ale vo všeobecnosti sa dovážali, kým jedna podnikajúca spoločnosť nezaznamenala určitý potenciál a nezačala pestovať chia semienka v Európe v roku 2014. Pôvodne sa považovali za zdroj potravy pre kone, ale to sa zmenilo, keď výskum odhalil bielkoviny, vitamíny, minerály, vlákninu, antioxidanty a zdravé tuky, ktoré obsahovali.
Chia semienka majú tiež vysoký obsah bielkovín. V skutočnosti tak vysoká, že mnoho profesionálnych športovcov sa spolieha na chia semienka, aby si udržali požadovanú úroveň príjmu bielkovín. Najlepšia časť na tom je skutočnosť, že aminokyseliny, ktoré obsahujú, pomáhajú rozkladať bielkoviny, aby boli ľahšie absorbované a okamžite použité, namiesto toho, aby sa jednoducho skladovali. Chia semienka skutočne obsahujú tuk, ale tento tuk pomáha pri udržiavaní funkcie mozgu.
Chia semienka obsahujú aj antioxidanty a veľké množstvo vápnika. To je výhodné pri kŕmení vtákov ako domácich miláčikov. Vtáky veľmi dobre neznášajú mliečne výrobky a je to skvelý spôsob, ako zabezpečiť, aby dostávali potrebné množstvo vápnika. Mliečne výrobky majú zvyčajne vyšší obsah tuku ako mnohé iné produkty, takže náhrada chia semienok za mliečne výrobky ako zdroj vápnika je prospešná pre zdravie kostí.
Nutričný bonus
Chia semienka sú považované za jeden z najlepších zdrojov omega-3 mastných kyselín na trhu. Majú veľmi vysokú koncentráciu týchto mastných kyselín, ktoré sa musia konzumovať, pretože esenciálne mastné kyseliny si telo nevie vyrobiť. Chia semienka obsahujú tieto omega-3 mastné kyseliny, ako aj antioxidanty, dobrú vlákninu, ktorá je dôležitá pre zdravie tráviaceho traktu, a peknú škálu minerálov vrátane horčíka, mangánu, vápnika a fosforu. Tieto dôležité minerály poskytujú telu spôsob, ako zlepšiť mineralizáciu kostí, ako aj tvorbu červených krviniek.
Vitamínový faktor je tiež dosť pôsobivý. Chia obsahuje riboflavín, kyselinu listovú, tiamín a niacín – vitamín B-komplex. V skutočnosti majú dvojnásobné množstvo niacínu ako sezamové semienka. Keďže sú bezlepkové, stávajú sa obľúbenými u ľudí alergických na lepok, ako aj u tých, ktorí hľadajú zvýšenie vápnika kvôli intolerancii laktózy.
Chia semienka dodávajú energiu
Keď je málo energie, ľudia majú tendenciu vyberať si jedlo rýchlo bez toho, aby skutočne zvážili, čo vkladajú do úst. Potraviny, ktoré si vyberáme, sú mnohokrát spracované potraviny, ktoré majú tendenciu mať vysoký obsah konzervačných látok. Chia semienka poskytujú energiu tak, že vám – rovnako ako vášmu domácemu vtáčikovi – dodajú energiu bez použitia akýchkoľvek škodlivých prísad. Chia semienka sú zdravou surovou potravinou bez ďalších prísad. Nie sú spracované ako mnohé vyrábané pochúťky, takže môžete kúsok ovocia vybagrovať cez chia semienka a ponúknuť ho svojmu vtáčikovi bez toho, aby ste sa museli báť, čo ešte obsahuje.
Napriek svojej malej veľkosti zabalia veľa živín pre vaše stádo a nemusia sa ani drviť, aby priniesli výhody, ktoré ľudia musia robiť, ak chcú využívať výhody ľanového semena. Výrobcovia chia semienok sa stretávajú s pestovateľmi ľanových semienok niekoľkými spôsobmi: Okrem toho, že produkt nemusí byť mletý, ako sa odporúča, aby sa naplno využili výhody ľanových semienok, chia semienka môžu byť sušené. skladovať až dva roky bez toho, aby boli v chladničke a nežltnú. Skúste to sami! Dobrým spôsobom, ako skladovať chia semienka, je buď ich zmraziť alebo vákuovo uzavrieť na suché skladovanie vo vašej špajzi, keď nakupujete vo veľkom.
Všestranný doplnok k receptom
Chia semienka môžu byť kŕmené vašimi vtákmi nespočetnými spôsobmi. Najjednoduchší spôsob je trochu posypať ich kotletu. Pridanie do obilného pečenia alebo posypanie ako polevy na sekanie alebo ako čerstvá poleva na akékoľvek jedlo je jednoduchý spôsob, ako podporiť výživu.
Pomocou chia semienok môžete pre svoje vtáky skutočne pripraviť zdravý puding. Keď sú chia semienka namočené vo vode na hodinu alebo dve, stanú sa trochu želatínovými s konzistenciou podobnou tapiokovému pudingu; chia semienka sú schopné niekoľko hodín namočiť do vody niekoľkonásobok svojej hmotnosti. Namočením tohto semena a pridaním čerstvého nasekaného ovocia, trochou mandľového mlieka a nasekaných orechov môžete vtáka zlákať, aby ho zjedol. U niektorých domácich vtákov je to všetko o textúre a táto nezvyčajná pudingová textúra môže byť pre váš kŕdeľ chutná. Tieto chia semienka môžete pridať aj do smoothie pre svojho vtáka, ako aj do zdravých mrazených ovocných lupín pre vtáky.
Chia semienka sú ľahko dostupné v obchodoch všade a môžete si ich objednať aj online. Aj keď si môžete kúpiť biele alebo čierne chia semienka, majte na pamäti, že medzi nimi je malý nutričný rozdiel. Sú jednoduchým spôsobom, ako podporiť výživu mnohých jedál pre vaše vtáky. Využite toto malé, ale mocné semienko a nájdite spôsoby, ako ho začleniť do stravy vášho domáceho maznáčika.
