Nori je morská riasa, ktorá sa praží alebo suší a používa sa v ázijskej kuchyni. Najmä pečený typ sa najčastejšie používa ako obal na výrobu rolovaného sushi, zatiaľ čo sušený typ sa používa na sushi, polievku z morských rias a ryžové guľôčky. Predávajú sa pod mnohými rôznymi názvami, na obale sa zvyčajne uvádza pražené alebo sušené morské riasy.
Keď morskí akvaristi objavili nutričnú hodnotu nori, ktorá má vysoký obsah uhľohydrátov, bielkovín, vitamínov a najmä minerálov, začali ho používať na kŕmenie svojich slaných bylinožravcov. Je ideálny pre kŕmenie jazýčky a surgeonfishes, niektorí skalár a slizoun druhov, rovnako ako mnoho ďalších druhov rias jedáci, ako sú kraby pustovníka a slimákov.
Čo je nori a ako sa používa?
Na výber sú zvyčajne dva druhy nori: červená, ktorá niekedy vyzerá tmavo fialová a zelená (ale občas sa v rybích skladoch môže nachádzať hnedý typ, ktorý často uprednostňujú niektoré druhy morských rýb).
Zvyčajne sa dodáva zabalený v listoch plnej veľkosti, ale v niektorých predajniach alebo dodávateľoch akvárií ho môžete nájsť už rozrezaný na kúsky a zabalený. Môžete si kúpiť nori z ázijského oddelenia potravín z miestneho obchodu s potravinami, balené v 10 20 cm, 22 cm hárkov. Uprednostňujeme zelený druh, pretože sa zdá, že sa rozpúšťa pomalšie ako červený, takže kŕmenie s ním je o niečo menej chaotické. Buďte opatrní pri nákupe nori v obchodoch s potravinami a vyhnite sa ochuteným druhom (napríklad teriyaki).
Nori a fosfáty
Keďže nori používame na kŕmenie nášho morského života v zajatí bez problémov od roku 1989, je zaujímavé, že sme počuli zmienku, že tento produkt môže do akvárií zavádzať fosfáty. Z tohto dôvodu ho niektorí akvaristi neodporúčajú ako zdroj potravy, no ak vás tento potenciálny problém znepokojuje, existuje jednoduché riešenie. Predtým, ako ho začnete používať, jednoducho spustite test vody v akváriu a skontrolujte, či je hladina fosfátov prijateľná. Potom pravidelne vykonávajte testy počas určitého časového obdobia po tom, ako začnete kŕmiť nori, aby ste zistili, či môže prispievať k hromadeniu PO4 vo vašom systéme.
Tipy
- Neprekrmovať, kŕmiť len tým, čo obyvatelia nádrže spotrebujú v krátkom čase. Po hodine odstráňte všetky nespotrebované nori. Nadmerné nespotrebované nori môžu prispieť k zníženiu kvality vody v akváriu.
- Na zvýšenie jeho nutričnej hodnoty naneste do sušeného nori niekoľko kvapiek tekutého vitamínového doplnku, akým je Selcon. Pred kŕmením ho nechajte vsiaknuť.
- Nepoužité nori vždy uchovávajte v suchu a skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Ak zvlhne, môže na ňom rásť pleseň, čím sa stane nepoužiteľným.
Ako kŕmiť dobytok nori
Keď prvýkrát začnete kŕmiť svoje ryby a ostatných obyvateľov nádrže nori, treba si zapamätať, že sa toho často boja, na začiatok nie sú zvyknutí vidieť niečo zvláštne unášať alebo mávať v nádrži. Môžu sa tomu vyhýbať, kým si nezvyknú vidieť to a neprídu na to, že je to jedlo.
Použitie celého listu nori
- Odrežte alebo odtrhnite dlhý prúžok alebo kúsok nori, zrolujte ho do tvaru rúrky, aby ste zabránili rýchlemu rozpadu, zaistite ho do zeleninovej alebo kŕmnej svorky a prilepte do nádrže a umiestnite do oblasti s nízkym prúdom.
- V závislosti od druhu rýb a iných obyvateľov, ktoré kŕmite, môže byť svorka umiestnená buď uprostred nádrže, alebo blízko dna, aby sa k nej mohli dostať živočíchy žijúce pri dne, ako sú pustovníci požierajúci riasy a kraby. Môžete dokonca zvážiť použitie dvoch klipov, ak chováte oba typy obyvateľov nádrže, takže nemusia súťažiť o rovnaký zdroj potravy.
- Odrežte alebo odtrhnite dlhý pás alebo kus nori, zrolujte ich do tvaru rúrky, aby ste zabránili rýchlemu rozpadu, a pomocou dobrej ťažkej živej alebo inej skaly alebo ozdobného predmetu v nádrži ponorte a zaistite nori na dne prilepením malej časti pod kotviaci prvok. Akonáhle bola odhalená časť nori skonzumovaná, zdvihnite kotvu a buď nechajte kúsok pod ňou voľne plávať vo vode, alebo ju vyberte.
- Natrhajte alebo odrežte niekoľko malých kúskov alebo nori, podržte ich vo vode v nádrži a jemne ich pošúchajte medzi prstami, aby sa rehydratovali natoľko, aby zmäkli a uvoľnili do vody.
- Nasekajte alebo nakrájajte ho a primiešajte do akéhokoľvek receptu na domáce rybie jedlo.
Použitie predbaleného nori
- Postupujte podľa pokynov na kŕmenie na obale.
- Pridajte a zamiešajte do akéhokoľvek receptu na domáce rybie jedlo.
V často kladených otázkach o potravinách/kŕmení/výžive od Roberta Fennera 1 (pozri tému „Morské riasy pre potraviny“) navrhuje hľadať iné druhy rias na ľudskú spotrebu, ako je kombu, o ktorej uvádza, že ju možno nájsť aj v potravinových oddeleniach ázijských obchodov s potravinami.. Aj keď je nori veľmi lacné a môže byť komplikované, v obchodoch s rybami sa dajú ľahko kúpiť drahšie jedlá, ako sú šaláty z morských rias, výbery, morská zelenina Juliana Sprunga a iné značky vyrábaných potravín na báze rias alebo morských rias.
